A alegria das sobras

Por que os restos de Ação de Graças são tão deliciosos? Bem, se você quer uma explicação com base em como os sabores recebem mais tempo para se misturar e coisas assim, então vá verificar a rede de alimentos ou algo assim. Falamos sobre o cérebro aqui. Os restos de Ação de Graças são tão deliciosos devido ao sistema de dopamina do cérebro. Classicamente, o seu cérebro lança a dopamina para recompensas inesperadas, mas o sistema de dopamina também é ativado tanto pela antecipação de coisas prazerosas quanto pela realização de objetivos.

A visão clássica do sistema de dopamina é que ele é ativado quando experimentamos coisas surpreendentemente prazerosas. A primeira vez que você faz sexo, seu primeiro bar Twix, "oh, eu achei cinco dólares!" … esse tipo de coisa. A primeira vez que você teve o Dia de Ação de Graças, seu cérebro provavelmente liberou grandes quantidades de dopamina para todos os alimentos inesperadamente deliciosos. E é verdade que a dopamina é liberada quando experimentamos prazer inesperado, mas essa não é toda a história da dopamina.

Uma vez que você experimente um prazer pela primeira vez, como a torta de abóbora com chantilly, seu cérebro quer que você a experimente novamente. Para experimentar esse prazer novamente, ele tenta prever isso e forçar você a ir atrás dele. Então, sempre que algo acontecer que possa sugerir torta de abóbora esteja em seu futuro, o cérebro liberará mais dopamina. E que a dopamina realmente conduz suas ações para alcançar esse mesmo resultado agradável. Sim, parte da razão pela qual o Dia de Ação de Graças é tão agradável é porque temos tanta expectativa para isso. Você liberta dopamina quando pensa em vir para casa para o Dia de Ação de Graças, e isso leva você a comprar o bilhete de avião. E comprar o bilhete de avião em casa libera mais dopamina, e quando você aterrissa, e quando chega pela primeira vez a Turquia no forno. E toda essa dopamina leva você a alcançar o resultado inicialmente gratificante, que está comendo a própria refeição.

Mas o seu cérebro não apenas liberta dopamina para prazeres inesperados, e para antecipação, ele reúne o negócio liberando mais dopamina quando você termina um objetivo. Por exemplo, por que Pringles é tão viciante? Porque, uma vez que você aparece, você não pode parar. A dopamina que é liberada quando você come um chip leva você a comer outro, e a antecipação de mais continua a liberar mais dopamina, e quando você finalmente terminar, o conjunto pode aumentar a dopamina. No caso de sobras, a dopamina é liberada porque o objetivo da refeição está completo.

Então, as sobras de Ação de Graças liberam dopamina principalmente porque você pode antecipar elas. Mesmo enquanto você ainda está comendo o jantar, provavelmente você está antecipando o quão bom irá provar no dia seguinte. E em cima dessa parte do seu cérebro não será totalmente satisfeito até que toda a comida tenha desaparecido. Comer as sobras ajuda a satisfazer a exigência de completar uma meta para liberar mais dopamina.

Os restos de Ação de Graças são como uma boa sedução. É a sugestão do prazer de vir que torna ainda mais satisfatório.

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